El sutil arte de que te importe un caraj* - Segunda Edición
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Libro digital / Ingeniería
Food Chemistry
H.-D. Belitz, Werner Grosch & Peter SchieberleEsta edición está en otro idioma. Encuentra libros en tu idioma ↗
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Acerca de este libro
This book has long been the leading reference on food chemistry and technology. This latest edition covers new topics such as BSE detection, or acrylamide, and offers expanded treatment of food allergies and alcoholic drinks, or phytosterols.
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